Os doces de Margaride são um ex-líbris da doçaria felgueirense, pela sua tradicional produção artesanal que se conserva e valoriza há quase 300 anos. Desde 1900, altura da sua mudança para as instalações atuais, que o método de confeção dos doces mantém-se o mais artesanal possível.
O saber da confeção do recheio, a simbiose entre a preparação da massa nas batedeiras mecânicas, a cozedura do forno aquecido a maçarico e a leveza característica que adquirem, tornam estes doces únicos entre a doçaria portuguesa.
Desde 1900 que a Fábrica de Pão de Ló de Margaride é considerada um dos “rostos” da doçaria tradicional portuguesa. A continuidade da sua estrutura familiar permitiu conservar saberes e tradições inerentes à confeção artesanal dos doces.
Praça da República, 304
4610-116 Felgueiras
Portugal
